• 2025-09-19 03:59:03

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先进先出原则

1.补货先从后排补起。

2.注意食品的批号（每批食品收货时应注明批号），以确保食品的有效期。

3.生鲜食品的保鲜、保质。

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安全陈列原则

1.排除危险陈列

（1）较重的商品、大型商品要考虑位置及高度的安全性进行陈列。

（2）玻璃容器等易碎商品要采取安全性措施。

（3）特别考虑突出陈列商品、促销商品的陈列安全性。

（4）不要将不稳定的商品般到较靠上的位置上。

2.撤去非安全性商品

（1）撤除破损、渗漏、生锈的商品。

（2）撤除超过销售期限的商品。

（3）撤除质量恶化的商品。

3.确认容器、备品的安全性

（1）防止出现展柜、隔板破损的现象。

（2）需要容器陈列的商品，必须确保容器的易取放。

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顾客感觉良好原则

1.有效利用音响、照明、色彩

（1）有效使用轻松的音乐（切忌音量过大）

（2）充分利用照明，并注重照明质量

（3）考虑利用色彩调节进行陈列，并注意色彩搭配的整体协调感

2.新鲜感

（1）生鲜食品要展示其新鲜度

（2）引入裸露陈列

（3）保证卖场每个部位的美观性

（4）撤除带伤疤、焉瘪的商品，注意商品的美观度

（5）POP 上不应出现褪色、有污迹等现象（6）防止容器上、商品上出现污迹、破损

3.为顾客提供清楚的信息

（1）提供菜谱、为顾客提供好的建议

（2）陈列样品

（3）有效利用 POP、宣传板等

（4）引入渲染购物氛围、富有变化的陈列方法

（5）突出季节感

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关联性陈列原则

1.关联陈列原则：把相关联的两类商品陈列在一起，以取得更好的陈列效果。

2.关联性商品类别：在顾客购物路线的左右两侧同时陈列同类商品，关联商品在同一货架的另一面。

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艺术陈列原则

商品陈列得当不仅能促进销售，还能给人带来一种艺术享受。主要有两种展示法：

1、动态展示，将商品艺术化地展现在货架上，能给人呼之欲出之感，极大调动人的购买欲望。

2、量感展示，在量感展示上不要只拘泥于商品数量的多寡，而要注重在视觉上使顾客感到商品丰满，通过商品不同的角度与侧面进行组合。

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考虑成本原则

努力让每一寸空间都充分产生最大的效益

1.经济、高效的作业

（1）引入纸箱及筐式陈列

（2）通过信息管理系统对各项商品数据进行有效分析，提高陈列效益

2.降低损耗

（1）根据最低货架陈列量来进行陈列

（2）避免因陈列而使销售机会丧失的现象

3.提高收益性

（1）注重单位面积的效益

（2）实行关联陈列

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清洁卫生原则

1.确保商品的卫生

（1）表面无灰尘、无污迹

（2）包装完好

（3）在食品保质期内

2.确保货架的清洁

（1）货架表面无灰尘

（2）货架上无残留物

（3）货架上无铁锈等斑痕

3.确保商品陈列物的清洁

4.确保地面清洁

（1）地面干净

（2）无水迹

（3）无商品渗漏物返回搜狐，查看更多