香煎多春鱼

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食材明细

主料

多春鱼

一斤

辅料

姜丝

少许

小葱

少许

香菜

少许

调料

盐

适量

生抽

适量

胡椒粉

适量

葱

适量

糖

适量

面粉

一大勺

姜

适量

料酒

适量

鱼香

口味

煎

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

香煎多春鱼的做法步骤

1多春鱼一斤。

2用剪刀从肚子处剪开，把鱼鳃和鱼肠取出，清洗干净。

3放入大盘中，加入；盐、生抽、糖、胡椒粉、一大勺葱姜料酒，一把姜丝，抓拌均匀，腌制10分钟。

410分钟后把腌制出的水倒掉。

5撒一大勺面粉，让鱼身粘上一层薄薄的面粉。

6起锅烧油，油热后整齐摆放入多春鱼，中火，慢慢煎。我分了两锅煎。

7尽量别多翻动。一边煎金黄了翻另一边继续煎，一直是中火，煎鱼不能着急，慢慢煎，鱼才会干香。

8煎好的鱼整齐码放在盘中，撒上一些葱和香菜粒，上菜了。

来自 美食天下 Haiko玲玲 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：

热菜

家常菜

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